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釀酒學(xué)院

課程安排

酒的釀造工藝簡(jiǎn)介(理論)
新工藝高產(chǎn)釀酒技術(shù)(理論+實(shí)踐)
傳統(tǒng)固態(tài)、液態(tài)、半固態(tài)釀酒工藝(理論+實(shí)踐)
蒸餾、烤酒(理論+實(shí)踐)
白酒品評(píng)技術(shù)(理論+實(shí)踐)
各類(lèi)白酒勾調(diào)技術(shù)(理論+實(shí)踐)
瓶裝酒生產(chǎn)流程(理論)
紅薯酒生產(chǎn)技術(shù)(理論+實(shí)踐)
綠維寶養(yǎng)豬技術(shù)(理論)
五糧酒釀酒技術(shù)(理論或?qū)嵺`)
白酒催陳技術(shù)(實(shí)踐)
各種水果酒生產(chǎn)技術(shù)(理論+實(shí)踐，實(shí)踐自備原料)
甜酒、黃酒生產(chǎn)技術(shù)
特色酒生產(chǎn)技術(shù)(理論+實(shí)踐，實(shí)踐自備原料)
美酒大賣(mài)的營(yíng)銷(xiāo)方法(理論+案例講解)

團(tuán)隊(duì)講師

一級(jí)釀酒師，技術(shù)部副總監(jiān)：蔣建明
畢業(yè)于寧夏學(xué)院，2001年受聘于雅大釀酒設(shè)備廠。20余年來(lái)他將院校主修的食品機(jī)械制造和食品工程專(zhuān)業(yè)理論與雅大釀酒設(shè)備酒曲廠的工作實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來(lái)。他先后參與了公司的酒曲生產(chǎn)、釀酒設(shè)備制造、雅大新法釀酒技術(shù)等多項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)研究，是雅大當(dāng)此無(wú)愧的“開(kāi)國(guó)英雄”。他勤奮好學(xué)，通過(guò)自修2014年順利通過(guò)一級(jí)釀酒師筆試和實(shí)踐考核，成功拿到了《國(guó)家高級(jí)釀酒師資格證書(shū)》。做為行業(yè)精英，受雅大釀酒設(shè)備廠委派先后四次參加中國(guó)——東盟博覽會(huì)。
雅大高級(jí)釀酒師、釀酒技術(shù)培訓(xùn)高級(jí)講師：蔣健
畢業(yè)于永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，2003年受聘于雅大釀酒設(shè)備廠。曾參與了釀酒蒸餾設(shè)備的設(shè)計(jì)制造、酒曲生產(chǎn)、新法釀酒技術(shù)、《雅大大學(xué)》等的研究與編撰工作。在教學(xué)中，他把自己幽默風(fēng)趣的特點(diǎn)融入課堂中，學(xué)員反饋非常強(qiáng)烈。學(xué)員上課滿(mǎn)意度調(diào)查信息反饋，學(xué)員滿(mǎn)意度99.5%。大家都表示這樣的課堂可以在非常輕松的氛圍中就學(xué)會(huì)了所有的釀酒技術(shù)。本人擅長(zhǎng)品酒教學(xué)。13年來(lái)，由他培育的新法釀酒學(xué)員1800余人，學(xué)員中不泛有身價(jià)上億的大企業(yè)家，投資上千萬(wàn)的老板也有10多位，親手打造的草根創(chuàng)業(yè)成功案例上千例。真正履行了雅大使命——幫助1億人實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)想。
雅大高級(jí)釀酒師、釀酒技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)理：劉海燕
畢業(yè)于永州瀟湘技師學(xué)院。畢業(yè)后一直從事?tīng)I(yíng)銷(xiāo)工作，先后10多年的各行業(yè)各產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)累積。入職雅大酒業(yè)以來(lái)，在公司領(lǐng)導(dǎo)和培訓(xùn)導(dǎo)師的帶領(lǐng)下，潛心鉆研、刻苦好學(xué)。將理論知識(shí)與其他同類(lèi)企業(yè)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)有機(jī)地結(jié)合運(yùn)用到雅大酒業(yè)的工作實(shí)踐，并在新法釀酒技術(shù)上斬露頭角。她獨(dú)有的從容典雅、穩(wěn)重端莊的教學(xué)氣質(zhì)，形象逼真，機(jī)智詼諧的教學(xué)風(fēng)格，贏得了學(xué)員的廣泛贊譽(yù)。
雅大高級(jí)釀酒師、售后服務(wù)導(dǎo)師：毛善修
從事釀酒技術(shù)研究20余年，實(shí)踐型專(zhuān)家，長(zhǎng)年深入釀酒一線，擅長(zhǎng)各種糧食固態(tài)釀酒工藝，善于解決各種釀酒疑難雜癥，已幫助上千家大型酒廠提升口感及出酒率。多年來(lái)憑借他良好的職業(yè)操守，因人施教的教學(xué)方式和親切自然、樸實(shí)無(wú)華的教學(xué)風(fēng)格，深受廣大學(xué)員贊賞，曾先后培養(yǎng)出新法釀酒技術(shù)學(xué)員上萬(wàn)多名，遍布貴州、江西、河南、云南、東北三省、新疆等20多個(gè)省市。
雅大高級(jí)釀酒師、大客戶(hù)經(jīng)理：劉翔
畢業(yè)于永州清華技術(shù)學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)后一直從事產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)策劃工作。本人擅長(zhǎng)產(chǎn)品包裝和營(yíng)銷(xiāo)，入職雅大科技先后成功為雅大科技、雅大客戶(hù)策劃包裝產(chǎn)品上百例。豐富的營(yíng)銷(xiāo)理論和10多年的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，再加配上豐富的釀酒知識(shí)做為佐料讓他的課堂充滿(mǎn)趣味、激情和吸引力。不管是給來(lái)雅大學(xué)習(xí)的學(xué)員上課還是雅大科技的內(nèi)部培訓(xùn)，一堂下來(lái)聽(tīng)課者都有種學(xué)猶未盡的感覺(jué)。
雅大高級(jí)釀酒師、大客戶(hù)經(jīng)理：唐志勇
入職雅大以來(lái)，在公司董事長(zhǎng)和技術(shù)副總監(jiān)的帶領(lǐng)下，潛心鉆研新法釀酒技術(shù)，雅大釀酒設(shè)備的升級(jí)提出了建設(shè)性意見(jiàn)，全程參與了第六代釀酒設(shè)備的研發(fā)和設(shè)計(jì)。本人文化底蘊(yùn)深厚，非常擅長(zhǎng)酒的文化包裝。多年來(lái)幫助上百例客戶(hù)把當(dāng)?shù)匚幕谌刖浦?，讓單品價(jià)值提升10倍以上。