一聲驚雷平地起，萬頃風(fēng)雨襲酒林。中國(guó)著名白酒專家賴高淮于2023年4月20日上午逝世，雅大人感到悲痛無比。

賴高淮1934年出生在四川瀘州一個(gè)因?yàn)榫贫蛔愕拇蠹彝ブ?，父親開的同發(fā)生槽坊，是民國(guó)后期瀘州36家大酒坊之一，因?yàn)樯a(chǎn)的瀘州老窖大曲酒，行銷全國(guó)，新中國(guó)成立后，曾經(jīng)的酒少爺變成了烤酒匠，賴高淮以20歲的肩膀挑起了三百斤的擔(dān)子，第一次在童年的酒坊里，體會(huì)到了快樂之外的艱辛。

1951年畢業(yè)于四川省瀘州農(nóng)業(yè)?？茖W(xué)校，1955年初到瀘州老窖酒廠任技術(shù)員后，首創(chuàng)了“人工培養(yǎng)老窖”、“濃香型白酒勾兌技術(shù)”等，先后獲得十多項(xiàng)重大科技成果獎(jiǎng)。

退休后，賴高淮仍未放棄對(duì)白酒事業(yè)的熱愛，2000年他參與了由中國(guó)輕工業(yè)出版社出版的(《白酒技術(shù)全書》的編寫工作，把自己的一生都獻(xiàn)給了中國(guó)白酒事業(yè)。

初識(shí)京城  結(jié)為良友

一代“國(guó)際釀酒大師”隕落，令人扼腕。湖南雅大智能科技有限公司董事長(zhǎng)胡順開對(duì)于這一突如其來的噩耗痛心疾首，回憶中道出了他與賴高淮大師的淵源。

那是2019年5月19日，永州市酒業(yè)協(xié)業(yè)副會(huì)長(zhǎng)、湖南雅大智能科技有限公司董事長(zhǎng)胡順開榮獲“2018工匠中國(guó)年度釀酒國(guó)匠獎(jiǎng)”，這一榮譽(yù)的獲得，標(biāo)志著中國(guó)釀酒設(shè)備、釀酒曲行業(yè)又一個(gè)新標(biāo)桿人物的誕生。這次頒獎(jiǎng)大會(huì)由國(guó)家發(fā)改委中國(guó)發(fā)展網(wǎng)、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院中國(guó)社科網(wǎng)、工匠中國(guó)論壇組委會(huì)、中國(guó)行業(yè)新標(biāo)桿獎(jiǎng)?wù)髟u(píng)委員會(huì)聯(lián)合主辦的。同時(shí),世界釀酒大師、著名白酒專家、國(guó)家級(jí)非遺傳承人、瀘州老窖釀酒工藝第七代傳人賴高淮榮獲中國(guó)十大國(guó)匠，貴州茅臺(tái)酒集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)、著名白酒專家、中國(guó)釀酒大師季克良榮獲中國(guó)工匠精神獎(jiǎng)?wù)?。在領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上，賴高淮大師與胡順開董事長(zhǎng)有了第一次親密握手，互相祝賀成就，從此結(jié)下了情緣。

在本屆論壇會(huì)上，以“秉承工匠精神鍛造品質(zhì)時(shí)代”為主題，圍繞新時(shí)代工匠精神的內(nèi)涵和價(jià)值、傳承和培育，工匠精神的酒技傳承與創(chuàng)新，如何發(fā)揮大國(guó)工匠作用，培養(yǎng)高技能酒類釀造人才等議題，國(guó)家一級(jí)釀酒師、雅大董事長(zhǎng)胡順開與中國(guó)釀酒大師、貴州茅臺(tái)酒集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)季克良，世界釀酒大師、瀘州老窖釀酒工藝第七代傳人賴高淮展開交流和探討。賴高淮大師與胡順開董事長(zhǎng)交流后得知，雅大公司是一家靠專利起家的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè),他對(duì)雅大取得的成就給與了高度贊揚(yáng)。

再聚西安  親臨頒獎(jiǎng)

那是2020中國(guó)酒業(yè)工匠論壇暨工匠之星頒獎(jiǎng)盛典在西安市盛大開幕期間，中國(guó)唯一一位國(guó)際釀酒大師，被原國(guó)家主席楊尚昆稱為“中國(guó)酒圣”的賴高淮，又一次與雅大董事長(zhǎng)胡順開相聚在西安。而雅大智能榮獲“中國(guó)酒業(yè)技術(shù)裝備五星卓越獎(jiǎng)”，雅大智能董事長(zhǎng)胡順開應(yīng)邀出席領(lǐng)獎(jiǎng)，賴高淮大師作為頒獎(jiǎng)嘉賓，親自上臺(tái)為雅大智能頒發(fā)了“中國(guó)酒業(yè)技術(shù)裝備五星卓越獎(jiǎng)”獎(jiǎng)杯，并與胡順開董事長(zhǎng)親切握手表示祝賀。

久別相聚  卻成永別

時(shí)隔三年后的2023年3月7日，中國(guó)酒莊分級(jí)管理全國(guó)啟動(dòng)會(huì)在四川成都舉行，賴高淮大師與雅大董事長(zhǎng)胡順開久別再相聚，倍感親切。由中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)食藥促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)食品報(bào)社中國(guó)酒業(yè)發(fā)展研究院、中國(guó)白酒學(xué)院聯(lián)合舉辦的“首屆中國(guó)酒莊發(fā)展論壇暨中國(guó)酒莊分級(jí)管理全國(guó)啟動(dòng)”活動(dòng)。《中國(guó)酒莊分級(jí)管理》是由雅大董事長(zhǎng)胡順開主起草獲批實(shí)施的又一個(gè)成果。與中國(guó)酒行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、著名白酒專家、酒莊企業(yè)代表，產(chǎn)區(qū)主管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人、主流媒體等齊聚一堂見證這一場(chǎng)酒莊主題的盛事活動(dòng)，探討酒莊模式創(chuàng)新路徑，挖掘中國(guó)酒莊文化價(jià)值，展望酒莊美好新未來。揭示酒莊團(tuán)標(biāo)全國(guó)啟動(dòng)邁入酒莊發(fā)展新時(shí)代，《中國(guó)酒莊分級(jí)管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于?2022年10月9日通過?專家?組?技術(shù)審查，同年11月11日正式發(fā)布，同年12月11日正式實(shí)施。賴高淮大師及各位專家認(rèn)為，中國(guó)酒莊將從“野蠻生長(zhǎng)”過渡到健康有序發(fā)展，讓產(chǎn)業(yè)與社會(huì)協(xié)同發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施具有里程碑的意義。并表示，該標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)內(nèi)第一個(gè)針對(duì)酒莊價(jià)值和文化的新表述，發(fā)布之后社會(huì)反響強(qiáng)烈。希望這套團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在今后具體的分級(jí)評(píng)定實(shí)踐中不斷完善，也希望行業(yè)共同努力創(chuàng)新出一條具有中國(guó)特色的酒莊集群發(fā)展道路。賴高淮大師與胡順開董事長(zhǎng)此次相聚，僅僅過去45天，驚聞賴?yán)嫌?月20日與世長(zhǎng)辭，從此與雅大人卻成了永別。雅大人的朋友圈里，對(duì)賴?yán)系募耐邪剂粞凿仢M屏幕，賴?yán)鲜侵袊?guó)酒業(yè)不可多得的一位德高望重的酒界泰斗，為中國(guó)酒業(yè)發(fā)展做出了卓越巨大貢獻(xiàn)。賴?yán)掀揭捉?，一生鉆研酒道，傳播中國(guó)酒文化，傳道受業(yè)，桃李滿天。

胡順開董事長(zhǎng)表示，我在與賴?yán)系亩啻谓煌校嚴(yán)蠈?duì)我在中國(guó)酒文化的傳播推廣，都得到盡心的關(guān)心、無私的指點(diǎn)和幫助。感激至深，一生難忘。