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劉峰回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)“靠山吃山”,用釀白酒設(shè)備做土酒年入20萬
返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2019.11.15

山區(qū)的年經(jīng)人都想走出大山,而33 歲的劉峰卻毅然從城市回到大山,用古法釀白酒設(shè)備結(jié)合家鄉(xiāng)旅游釀造純糧酒,年入20 萬。請(qǐng)隨雅大釀白酒設(shè)備 小編去聽聽他的故事。

劉峰在自家的小酒坊里忙個(gè)不停。選糧、蒸煮、下曲、蒸餾、出酒、裝壇…… 看似簡(jiǎn)單的每一個(gè)釀酒環(huán)節(jié), 劉峰都在父親的帶領(lǐng)下做 極認(rèn)真。

11.15用雅大釀白酒設(shè)備做高粱酒

用雅大釀白酒設(shè)備做高粱酒

父親表示,這個(gè)活兒急不得,要一步步慢慢來,扎實(shí)做好每一步才能保證酒的口感和品質(zhì)。

劉峰高中畢業(yè)后在外漂泊了6年,在北方城市賣過 陜西面皮,也進(jìn)過南方城市的工廠。

2年前毅然結(jié)束外出務(wù)工生活,利用多年打工積蓄回家鄉(xiāng)建起小酒坊,跟著父親學(xué)習(xí)古法釀酒。

傳統(tǒng)設(shè)備.jpg

用木甑釀酒


劉峰介紹,我爸釀酒 20多年了,他釀出的酒好喝,在家鄉(xiāng)出了名的,但他僅在農(nóng)閑時(shí)釀上一點(diǎn),基本都是自己喝或賣給村里人了。

我愛喝酒,每天必須要喝個(gè)七八兩,所以堅(jiān)持自己釀酒。聊起為何堅(jiān)持釀酒, 父親表示,普通的瓶裝勾兌酒沒有他的純糧酒好喝。不難看出,今年57 歲的他是十足的山中 酒翁

而向他請(qǐng)教釀酒秘訣時(shí),他卻說,沒啥秘訣!就是耐得住性子,踏踏實(shí)實(shí)干,慢工出細(xì)活。

11.15雅大釀酒白酒設(shè)備出料

雅大釀酒白酒設(shè)備出料

劉峰說,他之前十分抵觸學(xué)習(xí)父親的釀酒手藝,認(rèn)為窩在距離 區(qū)70多公里的大山里釀酒沒出息

但后來在外面見得多了,才慢慢發(fā)現(xiàn),我爸的這種傳統(tǒng)手藝彌足珍貴。

2017年,劉峰回到老家,利用 10多萬元積蓄建起200多平米的酒坊, 用雅大高產(chǎn)酒曲 ,取用當(dāng)?shù)?/span>山澗泉水,古法柴火蒸煮。

10.6釀酒最好的水源是山泉水.jpg

劉峰回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)“靠山吃山”,用釀白酒設(shè)備做土酒年入20萬

堅(jiān)持3斤本地產(chǎn)的玉米釀出1 斤酒,使得自家的純糧酒有口皆碑。

可酒口感好是好,產(chǎn)量上不去,劉峰決定買1能蒸500斤糧食的 現(xiàn)代釀白酒設(shè)備 ,用老式的釀酒設(shè)備每次只能蒸 50 斤糧食,麻煩不說太耽誤時(shí)間了,產(chǎn)量太低。

于是在網(wǎng)上了解到雅大釀酒設(shè)備,跟技術(shù)老師幾番溝通后,一個(gè)星期后來雅大釀白酒設(shè)備 公司來看看。

技術(shù)老師蔣老師帶他參觀了雅大的酒廠、酒曲廠、存酒車間、設(shè)備廠后定下一套500斤的側(cè)開口釀白酒設(shè)備。

11.15雅大500斤側(cè)開口釀酒設(shè)備

雅大500斤側(cè)開口釀酒設(shè)備

劉峰家鄉(xiāng)主要以高粱酒玉米酒為主,側(cè)開口釀酒設(shè)備非常適合他,一個(gè)月后他反饋設(shè)備很好用,父親也很滿意。

劉峰說,如今因政府大力發(fā)展旅游,而當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c(diǎn)距離他家不過 2公里路,每到旅游旺季,很多游客都會(huì)慕名前來買酒。

現(xiàn)在年產(chǎn)2萬多斤酒,每年 收入20萬元,沾了家鄉(xiāng)旅游發(fā)展的光,很多買酒的都是愛喝純糧酒的游客和回頭客。

11.15釀酒+鄉(xiāng)村旅游

釀酒+鄉(xiāng)村旅游

劉峰和妻子帶著一雙兒女回到家鄉(xiāng)靠山吃山 ,利用米倉(cāng)山濕潤(rùn)的地理氣候適合發(fā)酵釀酒的環(huán)境,用勤勞的雙手,傳承父親的手藝,在家鄉(xiāng)釀 幸福家,香飄米倉(cāng)山。

雅大釀酒設(shè)備廠家專注釀酒20年, 專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!

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