當(dāng)教練不好嗎？為什么轉(zhuǎn)行用純糧釀酒設(shè)備開酒坊？江門小余在駕校當(dāng)教練，平時要么忙得要死，要么閑得發(fā)慌，為充實自己的生活，他用純糧釀酒設(shè)備 開起了酒坊。

小余剛開始做教練時，正好是這個行業(yè)的上升期，前景非常好，但后來駕校越開越多，招生就變得越來越困難了。

且這個行業(yè)工作時間不固定，周一~周五閑得發(fā)慌，周末、法定節(jié)假日、寒暑則是每天天不亮就起床，天黑才能回家，因為作息不規(guī)律而落下了嚴(yán)重的胃病。

所以，他一直想利用業(yè)余的時間再從事一份事業(yè)，但卻不知道做什么好！

一個學(xué)員科目二一次性通過，非常開心，于是就叫來一起學(xué)車的學(xué)員和教練一起吃飯。

餐桌上，他們喝的是這個學(xué)員自家酒坊釀造的大米酒，入口柔順、好下喉，不知不覺就喝多了，但第二天起來一點也感覺不到頭痛。

小余跟學(xué)員們一起聚餐，玩得很嗨

小余就在想，我是否也可以開一個這樣的純糧酒坊呢？

經(jīng)過多方打聽，他了解到釀酒這個行業(yè)投入少、回報快，市場前景巨大，所以他決定也開一個酒坊做大米酒。

之后，他開始了解全國各地可以合作的純糧釀酒設(shè)備廠家 ，特別是廣東本地的，經(jīng)過多方面綜合對比后，他決定選擇跟雅大合作。

2019年10月，小余來到雅大純糧釀酒設(shè)備 ，考察滿意后選購了一套200斤不銹鋼釀酒設(shè)備，并系統(tǒng)學(xué)習(xí)了釀酒技術(shù)。

來雅大考察純糧釀酒設(shè)備

從雅大回去后，他按照雅大唐老師的要求，只花了很少的成本就將老家現(xiàn)有的房子改造成酒坊。

純糧釀酒設(shè)備

在雅大學(xué)習(xí)期間，雅大唐老師告訴他：釀酒細(xì)節(jié)決定成敗，他將這句話牢牢的記在了心里，在釀酒過程中，他不放過任何細(xì)節(jié)，比如：

用不銹鋼桶接酒，桶口放一張紗布過濾雜質(zhì)，用陶缸發(fā)酵、存酒，為方便區(qū)分，更是為每一個陶缸都編上號……

純糧釀酒設(shè)備接酒，紗布過濾

陶缸發(fā)酵，并為每個陶缸編上號

陶缸存酒

在釀酒過程中遇到任何問題，小余都會隨時跟唐老師溝通、交流，做到當(dāng)日問題，當(dāng)日弄清楚。

正是因為小余的用心、他的酒坊釀出來的酒很快就得到了左鄰右舍的一致肯定，口碑也慢慢在當(dāng)?shù)貍鏖_了。

為了快速積累客源，40度的酒他定價8 元/斤，因為釀出來的酒口感好，很多在其他酒坊消費的顧客都成了他的長期顧客。

他告訴唐老師：因為放假時間太少，前段時間發(fā)酵太少了，很多人定了都沒酒給他，得抓緊時間發(fā)酵一批酒。

小余跟唐老師討論他的營銷策略

等客戶定的酒都做完了，他會考慮每個月都存一點酒，這樣，他就可以將酒的定價慢慢拉開，實現(xiàn)酒坊多元化經(jīng)營。

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